Balkongenippe: Zitronenbuttermilch-Eis mit Vodka

Endlich ist das Wetter wieder besser. So macht alles mehr Spaß, das Aufstehen, die Arbeit, die WM und vor allem das süße Nichtstun! Und weil letzteres bei mir diese Woche besonders knapp bemessen ist, gibt´s hier auf die Schnelle eine kleine Erfrischung.

Hier kommt das Rezept (ergibt eine ganze Schüssel voll, ausreichend nicht ganz für eine Fußballmannschaft):

200 ml Sahne

90 g Zucker

500 ml Buttermilch

Saft von 3 Zitronen

Vodka zum Servieren (den kann man natürlich auch weglassen)

Alle Zutaten bis auf den Zucker vor der Zubereitung gut durchkühlen. Sahne anschlagen, bis sie dickflüssig wird, den Zucker untermengen. Buttermilch und Zitronensaft dazu geben und gut verrühren. Nun die Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen, bei mir hat das ca. 20 Minuten gedauert. In eine gefriergeeignete Schale umfüllen und ggf. noch einige Zeit im TK-Fach nachgefrieren lassen, je nach dem wieviel Power eure Eismaschine hat. Von der Eismasse kleine Portionen abstechen und in Cocktailgläser geben, mit Vodka aufgießen und servieren.

Ich bin mir nicht sicher, ob dieses Eis für die Zubereitung ohne Maschine geeignet ist, da habe ich leider keine Erfahrungswerte. Im Zweifelsfall heißt´s zumindest rühren, rühren, rühren. Das Rezept für das Buttermilcheis habe ich bei Chefkoch gefunden, die Idee mit dem Vodka habe ich bei einer Geburtstagsfeier aufgeschnappt, bei der wir als Zwischengang Zitronensorbet auf Vodka serviert bekamen. Das Eis zerläuft irgendwann im Vodka und färbt diesen milchig-weiß, was ich sehr gerne mag, wer das aber nicht so gut findet sollte das Eis am besten pur genießen oder in Verbindung mit Alkohol tatsächlich auf Sorbet umsteigen, da hier keine Milchprodukte enthalten sind.